rss
Tonery v Praze
GynPrahaPlus - частная гинекологическая практика, Прага, Высочаны. Лечение бесплодия, ведение беремености в Праге, Чехия, Чешская Республика.
Денежные переводы в/из Праги на Украину
Автошкола Горазного на русском языке в Праге

Кулинарный техникум

СЫР, СЫР, СЫР и СЛОЁНОЕ ТЕСТО

Подробности
Категория: Кулинарный техникум
Просмотров: 2261

Сегодня готовим крайне простой, но от этого не менее вкусный пирог с разными сортами сыра, ветчиной и помидорками черри

Я не знаю, почему так случилось, но я всегда был не очень рад слоёному тесту. То есть не то чтобы не любил, а просто относился с осторожностью. Во-первых, в отличие от теста дрожжевого, самому слоёное тесто изготовить если и можно, то с максимальным количеством проблем, а это значит, что кто-то его будет делать за вас. А вдруг это был небрежный негодяй с грязными руками, который бросил жену и троих детей и не платит алименты? Ну и ещё оно хрустит, и ещё из слоёного теста обычно делают всякие сладости, которые я не люблю. В общем, не сложилось у нас со слоёным тестом.

А тут утром в субботу составляю меню на выходные и спрашиваю у своего мелкого – дескать, чего, барин, желаете-с. А он мне говорит – хочу, значит, пирог с сыром! Ну и пришлось. Первый пирог ушёл практически моментально, через пару дней сделал ещё один – испарился через час. В общем, это тот достаточно редкий случай, когда я заношу рецепт себе в любимые блюда! Мало того, что это вкусно, так ещё и очень быстро, на всё про всё, не считая запекания, – минут 10 максимум. То есть отличный вариант, например, если вы прибегаете вечером с работы при полном отсутствии еды. В общем, сегодня готовим сырный пирог.

Для начала надо прикупить брикетик слоёного теста и сыр. Сыр может быть любой, да и количество тоже вымерять прям вот до граммулечки не требуется, я брал грамм 400-500. Сыр лучше взять разный, тем интереснее будет вкус. Кстати, можно сделать вариацию для пивной вечеринки, увеличив долю какого-нибудь рассольного сыра, например, брынзы или сулугуни. В рецепте, который я немного усовершенствовал, были указаны сыры рокфор, гауда и тильзитер, но ещё раз говорю – не заморачивайтесь. Если пирог понравится вашим домашним, можно будет экспериментировать с разными сочетаниями сыров. Итак, берём всё наше сырное разнообразие и крошим, ломаем, натираем, в общем, превращаем это всё в сырную массу. Затем возьмём шесть желтков (белки далеко не убирайте), 175 грамм сметаны и всё хорошенько смешаем. Заливаем нашей смесью сыр, тщательно перемешиваем и пока отставляем в сторону.

Берём круглую разъёмную форму для выпечки, смазываем её хорошенько сливочным маслом. Тесто раскатаем по размеру формы и выстелим её так, чтобы и стенки закрывало. Срежем остатки теста – и, в принципе, можно загружать наш сыр. Но я ещё предварительно взял 300 грамм ветчины, порезал её тонкими ломтиками и уложил первым слоем на тесто. А вот теперь вывалим наш сыр и аккуратно разровняем.

Далее нам понадобятся помидоры черри, режем их на половинки и выкладываем сверху на сыр. Сколько – это уж смотрите сами, у меня ушло штук 15. Теперь осталось отделить от стенок формы тесто и закрыть края пирога. Смажем тесто яичным белком, который у нас остался после добычи желтков, и ставим пирог в духовку на 40 минут под 190 градусов. По готовности достаём, даём немного остыть, чтобы сыр не растекался, и можно подавать!

Готовьте с удовольствием!

Фирма REMMER s.r.o. предоставляет бухгалтерские услуги в Чехии, Прага,

Рубрики новостей

© 2009-2024 ПРАЖСКИЙ ЭКСПРЕСС - ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ
Частичная перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на www.prague-express.cz
Перепечатка материалов в бумажных носителях - только с письменного разрешения редакции
Vydavatel: EX PRESS MEDIA spol. s r.o., Praha 5, Petržílkova 1436/35, IČ: 27379221
Kontaktní osoba: Ing. Boris Kogut, CSc, telefon: +420 775 977 591, adresa elektronické pošty: reklama@prague-express.cz
Všeobecné obchodní podmínky VYDAVATELSTVÍ EX PRESS MEDIA spol. s r.o. pro inzeráty a prospektové přílohy




Система Orphus