rss
Подготовка к сдаче государственного экзамена по чешскому языку уровня В2, подходящего для получения ПМЖ и гражданства Чехии
Гастроном Деликатесы в Праге
Денежные переводы в/из Праги на Украину
Автошкола Горазного на русском языке в Праге

Кулинарный техникум

ТАРТАР ИЗ ГРЕЧКИ

Подробности
Категория: Кулинарный техникум
Просмотров: 4235

Гречку в Европу завезли с Востока во времена монгольских завоеваний. Чешское название гречки pohanka («поганка») подчёркивает, что местные жители – христиане, познакомились с нею благодаря язычникам, молящимся «поганским» богам. В 19-м веке гречка была широко распространена на территории современной Чехии, главным образом в Моравии. Сейчас озабоченные здоровым питанием чехи опять возвращаются к блюдам из гречки. Ниже мы предлагаем два способа приготовления вегетарианского бифштекса тартар из гречки.

Тартар из гречки «Студенческий»

Ингредиенты:

400 г картофеля, 125 г гречки, 1 крупная луковица, 2 ст. ложки горчицы, 4 ст. ложки растительного масла, 250 г кетчупа, 1 ст. ложка вустерского соуса, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка молотого сладкого перца, 1 кофейная ложка молотого перца чили, соль, перец.

Приготовление:

Картофель отварить, очистить и натереть. Гречку отварить до кашеобразного состояния и смешать с тёртым картофелем, добавить мелко нарезанную луковицу и остальные ингредиенты. Отставить на пару часов. Подавать с гренками и с чесноком.

Тартар из гречки от Эйхнера

Ингредиенты:

200 г гречки, 5 ст. ложек тёртых сухарей, 1 крупная луковица, 2 ст. ложки горчицы, 250 г кетчупа, 1 ст. ложка вустерского соуса, 1 ст. ложка молотого чёрного перца, 1 ст. ложка молотого сладкого перца, толчёный тмин, пучок зелёного лука.

Приготовление:

Гречку высыпать в слегка подсолённую кипящую воду. Варить до кашеобразного состояния (примерно 20 минут). Готовую гречку промыть в дуршлаге холодной водой и дать воде стечь. После добавить остальные ингредиенты (кроме сухарей), включая мелко нарезанную луковицу и зелёный лук. Тщательно промешать. В последнюю очередь добавить тёртые сухари, количество которых может варьироваться, в зависимости от количества воды, оставшейся в гречке. Готовый тартар на пару часов поместить в холодильник. Подавать с гренками, натёртыми чесноком.

Приятного аппетита!

Фирма REMMER s.r.o. предоставляет бухгалтерские услуги в Чехии, Прага,
картриджи для принтеров

Рубрики новостей

© 2009-2024 ПРАЖСКИЙ ЭКСПРЕСС - ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ
Частичная перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на www.prague-express.cz
Перепечатка материалов в бумажных носителях - только с письменного разрешения редакции
Vydavatel: EX PRESS MEDIA spol. s r.o., Praha 5, Petržílkova 1436/35, IČ: 27379221
Kontaktní osoba: Ing. Boris Kogut, CSc, telefon: +420 775 977 591, adresa elektronické pošty: reklama@prague-express.cz
Všeobecné obchodní podmínky VYDAVATELSTVÍ EX PRESS MEDIA spol. s r.o. pro inzeráty a prospektové přílohy




Система Orphus