ПАСХАЛЬНЫЙ БАРАШЕК ИЗ ОРЕХОВОГО ТЕСТА

Подробности: Категория: Кулинарный техникум; Опубликовано: 31 Март 2013; Просмотров: 2751

В этом номере мы продолжаем знакомить читателей с блюдами, которые являются традиционными для чешской кухни в пасхальный период. Время ограничения в пище постепенно подходит к концу, ждать окончания католического поста уже недолго. А в праздник вполне можно побаловать себя чем-то сладким.

Невозможно представить чешский пасхальный стол без сладкой выпечки. Чаще всего это кексы, выпекаемые в форме барашка, однако может быть использована и какая-либо другая форма. Чаще всего используется ореховое тесто, с двумя рецептами приготовления которого мы и хотим сегодня вас познакомить.

Старочешские ореховые кексы – 4-5 порций

Ингредиенты:

Вафли:

5 столовых ложек муки,

½ упаковки разрыхлителя,

5 яиц.

Крем:

250 г сахара,

250 г сливочного масла,

200 г натёртого грецкого ореха,

1 банка варёной сгущёнки,

5 столовых ложек панировочных сухарей.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца. Добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем. Смесь выкладываем на противень и печём при температуре 150 °C 20-25 минут. Натёртое масло перемешиваем со сгущёнкой. Полученным кремом смазываем готовые вафли, посыпаем сверху грецкими орехами или миндалём.

Ореховый барашек – 4-5 порций

Ингредиенты:

80 г сахарной пудры,

100 г муки среднего помола,

140 г молотых грецких орехов,

½ пакетика ванильного сахара,

2 яйца,

50 мл молока,

¼ пакетика разрыхлителя теста,

60 г масла.

Способ приготовления:

Яйца разбить, отделить желтки от белков. Масло, сахарную пудру и желтки растереть до состояния пены, аккуратно вмешать орехи, ванильный сахар, просеянную муку, молоко и разрыхлитель. В конце добавить взбитые белки. Форму для барашка смазать маслом. Осторожно влить в неё тесто. Пасхального орехового барашка печь примерно 40 минут в заранее разогретой духовке.

Приятного аппетита вам желает Пражский музей гастрономии!

РЕКЛАМА НА САЙТЕ

Кулинарный техникум

ПАСХАЛЬНЫЙ БАРАШЕК ИЗ ОРЕХОВОГО ТЕСТА

Рубрики новостей

40 м квартира в субарендну, Прага 2

Mafit Health — индивидуальные ЛФК и тренировки от болей в теле, кинезиотерапия, физиотерапия в Праге

СУДЕБНЫЕ ПЕРЕВОДЧИКИ В ПРАГЕ, 25-ЛЕТНИЙ ОПЫТ РАБОТЫ, РОМАН И ТАТЬЯНА ГУЕР

Русскоязычный бухгалтер в Праге. Ведение бухгалтерии в Праге

РУССКОЯЗЫЧНЫЙ АДВОКАТ В ПРАГЕ С 2009 ГОДА – JUDR. ДЕНИС КАШИЦЫН

ГИНЕКОЛОГИЯ, ЛЕЧЕНИЕ БЕСПЛОДИЯ И ВЕДЕНИЕ БЕРЕМЕННОСТИ В ПРАГЕ

ПРИЁМ ГОСЭКЗАМЕНА ПО ЧЕШСКОМУ ЯЗЫКУ, ПОДХОДЯЩЕГО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПМЖ И ГРАЖДАНСТВА ЧЕХИИ И ЭКСПРЕСС-КУРС (В2)

МЕЖДУНАРОДНЫЙ КУЛЬТУРНЫЙ ДЕТСКИЙ ЦЕНТР В ПРАГЕ

АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК: ИНДИВИДУАЛЬНО И В ГРУППЕ

ГРУМИНГ-СТУДИЯ GROOMMISTR

Глазной хирург в Праге, Андрей Артёмов, к.м.н.

TECHNOK.CZ - РЕМОНТ НОУТБУКОВ, ТЕЛЕФОНОВ И ТЕХНИКИ APPLE. ВЫКУП Б\У

ПИСЬМЕННЫЕ И УСТНЫЕ ПЕРЕВОДЫ С РУССКОГО НА ЧЕШСКИЙ И С ЧЕШСКОГО НА РУССКИЙ

АВТОСЕРВИС В ПРАГЕ

БУХГАЛТЕРИЯ В ПРАГЕ REMMER