КАРТОШКА, КАРТОПЛЯ И БУЛЬБА

Подробности: Категория: Кулинарный техникум; Опубликовано: 15 Май 2010; Просмотров: 4861

Сегодня разбираем кулинарную составляющую нового фильма «Квартета И» и находим много общего у картопляников, крокетов, зраз и картофельных поросят.

Есть такой замечательный театр «Квартет И», если кто не знает. В этом театре есть четыре замечательных актера – Александр Демидов, Камиль Ларин, Леонид Барац и Ростислав Хаит. Эти четыре замечательных актера не только играют замечательные спектакли, выпускают замечательные книжки, но и снимают замечательного кино. Если вам пришлись по вкусу «День Выборов» и «День Радио», то обязательно посмотрите их новый фильм «О чем говорят мужчины». Лично я его до сих пор не насмотрелся, как только начинаются титры, хочется ещё. В общем, хорошее настроение во время и после просмотра гарантировано, правда, потом некоторое время будете разговаривать фразами из фильма. Как сказал один мой товарищ, «это не кино, это полтора часа цитат».

Так вот к чему это я… Выруливаем обратно на кулинарную тему, которая в их последнем фильме затронута неоднократно. И если дефлопе из палабы с семечками кациуса за 64 доллара, которым питался Камиль в гламурном ресторане, в природе не существует, то во время прибытия героев в «мать городов русских» город Киев и вкусного обеда с борщом прозвучало слово «картопляники». На вопрос, что же это такое, Лёша ответил: «Ну, картопля... Такая тёртая... Ну, как бы такая котлета, там внутри пюре, и так всё обжарено...». Ну, меня и зацепило. Что же это за таинственные картопляники? Мой настольный Похлёбкин мне не помог, так что пришлось бежать за помощью к Гуглу. Оказалось, что картопляники это практически чешские крокеты, только сделаны они в виде котлет, а про прибалтийский их аналог мы недавно говорили. Помните картофельных поросят? Опять же у картопляников с начинкой я так и не нашёл отличия
от зраз. Но, тем не менее, получилось очень вкусно!

Если кто захочет проверить, то для начала ему потребуется кило хорошо промытой картошки. Сварим её в «мундире», почистим и растолчём как следует. Добавим в пюре пару яиц, ложку топлёного масла, посолим, поперчим. Потом подсыпаем понемногу муки, так, чтобы у нас получилась густая масса. Вот если сейчас слепить из этого дела котлетки и обжарить их на смальце, то это и будут те самые картопляники, но, конечно, с начинкою они вкуснее. А начинки бывают самые разные – тут и мясо пойдёт варёное или жареное, и шкварки, и селёдка, и грибы. С черносливом, наверное, очень вкусно, а можно и рубленым яйцом с зелёным луком начинить. В общем, выбираете на ваш вкус, заворачиваете начинку в наше картофельное тесто и хорошенько обжариваете. Подать картопляники можно со сметанкой или ряженкой, а можно и просто парным молоком запить. А фильм всё-таки посмотрите, хотя бы для того, чтобы узнать, чем крутон отличается от гренки.

Готовьте с удовольствием!

Дмитрий Коськин

РЕКЛАМА НА САЙТЕ

Кулинарный техникум

КАРТОШКА, КАРТОПЛЯ И БУЛЬБА

Рубрики новостей

40 м квартира в субарендну, Прага 2

Mafit Health — индивидуальные ЛФК и тренировки от болей в теле, кинезиотерапия, физиотерапия в Праге

СУДЕБНЫЕ ПЕРЕВОДЧИКИ В ПРАГЕ, 25-ЛЕТНИЙ ОПЫТ РАБОТЫ, РОМАН И ТАТЬЯНА ГУЕР

Русскоязычный бухгалтер в Праге. Ведение бухгалтерии в Праге

РУССКОЯЗЫЧНЫЙ АДВОКАТ В ПРАГЕ С 2009 ГОДА – JUDR. ДЕНИС КАШИЦЫН

ГИНЕКОЛОГИЯ, ЛЕЧЕНИЕ БЕСПЛОДИЯ И ВЕДЕНИЕ БЕРЕМЕННОСТИ В ПРАГЕ

ПРИЁМ ГОСЭКЗАМЕНА ПО ЧЕШСКОМУ ЯЗЫКУ, ПОДХОДЯЩЕГО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПМЖ И ГРАЖДАНСТВА ЧЕХИИ И ЭКСПРЕСС-КУРС (В2)

МЕЖДУНАРОДНЫЙ КУЛЬТУРНЫЙ ДЕТСКИЙ ЦЕНТР В ПРАГЕ

АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК: ИНДИВИДУАЛЬНО И В ГРУППЕ

ГРУМИНГ-СТУДИЯ GROOMMISTR

Глазной хирург в Праге, Андрей Артёмов, к.м.н.

TECHNOK.CZ - РЕМОНТ НОУТБУКОВ, ТЕЛЕФОНОВ И ТЕХНИКИ APPLE. ВЫКУП Б\У

ПИСЬМЕННЫЕ И УСТНЫЕ ПЕРЕВОДЫ С РУССКОГО НА ЧЕШСКИЙ И С ЧЕШСКОГО НА РУССКИЙ

АВТОСЕРВИС В ПРАГЕ

БУХГАЛТЕРИЯ В ПРАГЕ REMMER