В пражский ресторан Grand Cru Restaurant & Bar приедет француз Эрве Курту, шеф-повар знаменитого дубайского ресторана NOBU Dubai («Нобу Дубай»). Легендарный Эрве Курту готовил для Роберта де Ниро, Билла Клинтона, Роджера Федерера, дубайского шейха и французского президента. В Праге он будет готовить вместе с шеф-поваром Grand Cru Restaurant & Bar Яном Пунчохаржем. Их вечернее меню можно попробовать всего три раза: 29 и 30 сентября и 1 октября, с 18:00.
В течение трёх вечеров шеф-повара будут представлять в пражском ресторане совместное меню, на которое их вдохновила японская кухня. Помимо меню из восьми уникальных блюд гости смогут насладиться целым букетом вин, предлагаемых командой сомелье.
Сеть «Нобу» (NOBU) в настоящее время включает 32 ресторана в 28 городах по всему миру. Всех их объединяет имя профессионала японской кухни Нобуюки Матсухисы, сотрудничающего с поварами мирового уровня, и в том числе с Эрве Курту.
Престижную мишленовскую звезду имеют рестораны сети «Нобу» в Лас-Вегасе, Сан-Диего, Лос-Анджелесе и Лондоне.


 


Дегустационное меню шеф-поваров Эрве Курту и Яна Пунчохаржа

***

Салат из креветок, беби-шпината и мисо

Pazo Barrantes, Albariño, 2013, Rías Baixas

***

Устрицы № 00 с соусом из трюфелей и икрой Sologne

Champagne Deutz, Brut Classic, N.V., Champagne

***

Лангустин с пряной заправкой из шисо

Château de Tracy, Pouilly-Fumé, 2013, Val de Loire

***

Мидии св. Якуба с фуа-гра и ванилью

Johann Josef Prüm, Riesling Kabinett, 2011, Mosel

***

Печёная камбала, морковь и мисо-суп

Jurtschitsch Sonnhof, Grüner Veltliner Pfarrgärten, 2014, Kamptal

***

Курица с коричневыми морскими водорослями в соусе тэрияки

Henri Boillot, Puligny-Montrachet, 2012, Bourgogne

***

Крамбль с лесными плодами и кокосовым мороженым

Braida di Giacomo Bologna, Brachetto d´Acqui, 2014, Piemonte

***

Шоколад

Цена меню с вином: 3.150 крон на человека

Ресторан находится по адресу: Lodecká 4, Praha 1.

Телефон для бронирования столиков: +420 775 044 076

www.grand-cru.cz, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

шеф-повар Эрве Курту

шеф-повар Эрве Курту


шеф-повар Grand Cru Restaurant & Ян Пунчохарж

© 2009-2024 ПРАЖСКИЙ ЭКСПРЕСС - ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ
Частичная перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на www.prague-express.cz
Перепечатка материалов в бумажных носителях - только с письменного разрешения редакции
Vydavatel: EX PRESS MEDIA spol. s r.o., Praha 5, Petržílkova 1436/35, IČ: 27379221
Kontaktní osoba: Ing. Boris Kogut, CSc, telefon: +420 775 977 591, adresa elektronické pošty: reklama@prague-express.cz
Všeobecné obchodní podmínky VYDAVATELSTVÍ EX PRESS MEDIA spol. s r.o. pro inzeráty a prospektové přílohy




Система Orphus