КУЛИНАРНЫЕ КАНИКУЛЫ: ЧАСТЬ ПЕРВАЯ

Подробности: Категория: Кулинарный техникум; Опубликовано: 11 Июль 2010; Просмотров: 2129

О том, как путешествие начинается с катастрофы и неприятности, о путях спасения и о замечательной пасте с грибами.

Ну, конечно же, всё получилось совсем не так, как планировалось. В день приезда в Италию выяснилось, что произошло одно неприятное событие и одна катастрофа. Неприятное событие состояло в том, что вожделенного мною рынка с развалами свежайших овощей и фруктов и поблескивающими мокрой чешуёй горами переложенной льдом свежей рыбы не было. Вернее, он был, но совсем не в нашей деревне, а в городке Фьюмичино, куда нужно было добираться на автобусе, расписание которого было строжайше засекречено, а выведать этот секрет у аборигенов не представлялось возможным из-за полного непонимания ими каких-либо других языков, кроме итальянского.

Катастрофа же состояла в том, что, собираясь, я не взял с собой самого главного предмета, собственно из-за которого и мечтал съездить в Италию на кулинарные каникулы — я оставил дома книгу Оливера «Моя Италия», по которой и собирался готовить. Итак, к вечеру первого дня настроение у меня опустилось в район моих же пляжных шлёпанцев.

Однако утро всё расставило по своим местам. Солнце, морской воздух, зелёная травка перед домом... К обеду я нашёл в нашей деревушке небольшой, но очень качественный супермаркет, а также пару рыбных магазинчиков. С катастрофой же всё обстояло сложнее — кое-какие рецепты я взял из своего блога, а ещё вспомнил, что у меня в ноутбуке записана куча серий авторской кулинарной передачи Оливера. Вот это и составило мой боезапас правильных итальянских рецептов. И сегодня я расскажу вам, как готовить замечательную пасту с грибами.

Возьмём несколько крупных шампиньонов и добавим к ним все известные съедобные грибы, что удастся достать: лисички, белые, опята... подойдут даже грибы шиитаке. Теперь на хорошо раскалённую сковороду (это важно, чтобы вода из грибов моментально начала испаряться) наливаем примерно 4 столовых ложки оливкового масла и бросает туда грибы, сразу же солим и перчим. Затем добавляем к ним 3-4 порезанных колечками зубчика чеснока, перемешиваем и жарим, пока грибы не уменьшатся в объёме. Передерживать не стоит. Выключаем плиту и добавляем на сковородку грамм 50 сливочного масла, порезанную петрушку, базилик и немного вспрыскиваем лимонным соком. Затем добавляем две больших горсти тёртого пармезана и перемешиваем. Теперь отвариваем тальятелли, смешиваем с нашими грибами и присыпаем тем же пармезаном.

Готовьте с удовольствием!

Дмитрий Коськин

РЕКЛАМА НА САЙТЕ

Кулинарный техникум

КУЛИНАРНЫЕ КАНИКУЛЫ: ЧАСТЬ ПЕРВАЯ

Рубрики новостей

40 м квартира в субарендну, Прага 2

Mafit Health — индивидуальные ЛФК и тренировки от болей в теле, кинезиотерапия, физиотерапия в Праге

СУДЕБНЫЕ ПЕРЕВОДЧИКИ В ПРАГЕ, 25-ЛЕТНИЙ ОПЫТ РАБОТЫ, РОМАН И ТАТЬЯНА ГУЕР

Русскоязычный бухгалтер в Праге. Ведение бухгалтерии в Праге

РУССКОЯЗЫЧНЫЙ АДВОКАТ В ПРАГЕ С 2009 ГОДА – JUDR. ДЕНИС КАШИЦЫН

ГИНЕКОЛОГИЯ, ЛЕЧЕНИЕ БЕСПЛОДИЯ И ВЕДЕНИЕ БЕРЕМЕННОСТИ В ПРАГЕ

ПРИЁМ ГОСЭКЗАМЕНА ПО ЧЕШСКОМУ ЯЗЫКУ, ПОДХОДЯЩЕГО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПМЖ И ГРАЖДАНСТВА ЧЕХИИ И ЭКСПРЕСС-КУРС (В2)

МЕЖДУНАРОДНЫЙ КУЛЬТУРНЫЙ ДЕТСКИЙ ЦЕНТР В ПРАГЕ

АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК: ИНДИВИДУАЛЬНО И В ГРУППЕ

ГРУМИНГ-СТУДИЯ GROOMMISTR

Глазной хирург в Праге, Андрей Артёмов, к.м.н.

TECHNOK.CZ - РЕМОНТ НОУТБУКОВ, ТЕЛЕФОНОВ И ТЕХНИКИ APPLE. ВЫКУП Б\У

ПИСЬМЕННЫЕ И УСТНЫЕ ПЕРЕВОДЫ С РУССКОГО НА ЧЕШСКИЙ И С ЧЕШСКОГО НА РУССКИЙ

АВТОСЕРВИС В ПРАГЕ

БУХГАЛТЕРИЯ В ПРАГЕ REMMER