Исторический факт: великий греческий врач Гиппократ, который считается «отцом современной медицины», был вегетарианцем, питался мёдом и дожил до 103 лет.
Пчеловод в белом комбинезоне и с сеткой на голове плавным движением вынул из улья рамку и, держа её почти в вертикальном положении (иначе из неё может выпасть сот), повернул её к нам, зрителям, тоже защищённым сетками. Рамка была сплошь покрыта копошащимися пчёлами. Обкуренные, они не были агрессивны.
«Вот это, – он показал пальцем на непомерно крупную пчелу с белой точкой на спинке, – и есть матка».
Мы, пражские журналисты, находимся на учебном полигоне пчеловодческого училища в Насаврках, единственном подобного рода учебном заведении в Чехии, где готовят пчеловодов, а заодно и разводят пчеломаток. Нас пригласили на финал республиканского конкурса юных пчеловодов «Золотая пчела», а заодно посвятили хоть немного в таинства пчелиного мира.
К примеру, та же пчеломатка – в сутки она откладывает до 2 тыс. яичек (если сравнить её производительность с несушкой, то та должна бы снести за день 25-30 яиц). Из этих яичек развиваются все особи: рабочие пчёлы, трутни и молодые матки.
Кстати, о трутнях, которых принято считать синонимом паразитов. Действительно, пчеловоды не заинтересованы в том, чтобы в улье было много трутней: те съедают в три раза больше мёда, чем рабочие пчёлы, а взамен не приносят ничего, у них даже нет аппарата для сбора пыльцы. Но и без них не обойтись – в природе всё продумано, и трутням уготована участь мавра, сделавшего своё дело. Их звёздный и в то же время смертный час наступает в ходе проигры (брачного вылета): трутни с маткой поднимаются высоко в воздух, где матка находит трутней из других семейств, спаривается с ними, а после акта они мгновенно умирают.
Незаменима роль пчёл при опылении, и не случайно училище в Насаврках работает под эгидой Министерства сельского хозяйства, а не образования. Один улей может обеспечить опыление цветущей флоры в радиусе 600 м: бывает, пчёлы залетают и дальше, но, к примеру, расход энергии на возвращение домой с 2 км равен энергетическому весу принесённого нектара или пыльцы. Ясно, что далёкий полёт не имеет смысла. А для того, чтобы получить 100 г меда, пчёлы должны облететь миллион цветков, преодолев расстояние 450 тыс. км.
Когда мы сняли сетки и переместились с пасеки в здание училища, слово взяла директор Маркета Копачкова. Вверенное ей заведение оказалось в самом деле весьма оригинальным: из 190 учащихся 40 человек уже имеют высшее образование... Но и они хотят получить удостоверение об освоении пчеловодческой специальности, потому что это, в принципе, призвание или, если хотите, хобби. Часто в нём находят смысл жизни пенсионеры, не желающие сидеть дома сложа руки. Обучение здесь заочное, люди съезжаются на субботу и воскресенье. Но и в будние дни училище не пустует – в нём проводятся разнообразные курсы и семинары, читаются лекции.
«Радует, – говорит пани Копачкова, – что среди наших студентов всё больше женщин – эмансипация ворвалась и в это традиционно мужское ремесло». Судя по всему, их привлекает возможность создания на базе пчелиной продукции различных оздоровительных препаратов, ибо целительная сила мёда или, скажем, прополиса известна со времён Древнего Египта.
Молодёжь и пчёлы
Второй радостью директрисы является возрождающаяся тяга к пчеловодству среди детей и молодёжи. Большим подспорьем в этом является как раз конкурс «Золотая пчела»
Первый день соревнования молодых пчеловодов проходил в только что построенном актовом зале. За столами расселись победители десяти областных туров, сзади них – их покровители, руководители пчеловодческих кружков.
Теоретическая часть конкурса предполагает проверку знаний в области ботаники, пчеловедения, пчеловодческого инвентаря и т. п. Участники также должны показать практические навыки работы на пасеке, защитить домашнюю работу.
Победителей ждёт поездка в Прагу, где 9 – 12 июля состоится международная встреча молодого поколения пчеловодов, в которой уже подтвердили своё участие 15 стран Европы.
Соревнование открыл председатель Чешского союза пчеловодов Вацлав Швамберк. Его слова об общественной пользе пчеловодства и роли возглавляемого им союза в поддержании окружающей среды присутствующие встретили аплодисментами – публика разделяет это мнение. Кто-то умный давно подметил, что пчеловодство, пожалуй, является единственной отраслью человеческой деятельности, которая даёт природе больше, чем берёт у неё.
Пока молодые друзья пчёл скрещивали свои виртуальные шпаги над каверзными вопросами конкурса, журналисты перешли в другое помещение, где их ждали чарка местной медовухи и возможность побеседовать со знатоками своего дела – профессиональными пчеловодами. Именно они изобрели девиз «Без мёда никак нельзя» (Bez medu to nejde). Человек издревле работал с пчёлами на чешской земле. Ныне Чешский союз пчеловодов (ЧСП) насчитывает более 46 тыс. членов, что представляет 98 % всех пчеловодов в Чехии. В их ведении находится около полумиллиона ульев.
Абсолютной победительницей «Золотой пчелы» стала в третий раз подряд девятиклассница Вероника Шебкова.
Настоящий чешский
Минувший год был рекордным: чешские пчёлы произвели 12 тыс. тонн меда, в то время как среднестатистический показатель – 6-7 тыс. тонн. Этого, в принципе, достаточно, чтобы покрыть спрос чешского потребителя, а около 2 тыс. тонн чехи отправляют на экспорт, главным образом в Германию, которая является самым крупным «едоком» мёда в Европе – ежегодно немцы покупают 90 тыс. тонн меда, то есть половину всего потребления Евросоюза. Тем не менее на чешский внутренний рынок просачивается и так называемый евромёд, и мёд из Китая.
Председатель ЧСП Вацлав Швамберк на вопрос «Пражского Экспресса» о качестве чешского мёда ответил, что чешские нормы строже европейских и что чешский мёд содержит максимум 18 % воды, в то время как европейская норма допускает все 20 %, а это серьёзно сказывается на вкусе и кристаллизации продукта. А на китайский мёд он вообще смотрит скептически: при разных наименованиях и окраске он почти не отличается по вкусу и качеству. Пан Швамберк указал, что почти ¾ всей продукции чешских пчеловодов реализуется посредством прямой продажи, самими производителями. Вообще, по его словам, покупать мёд лучше всего у своего пчеловода. Информацию о продавцах можно найти на портале www.vcelarstvi.cz.
Андрей Фозикош
