Фото: Pic2.me

Уже в скором времени Евросоюз, вероятнее всего, одобрит «температурную норму» для приготовления картофеля фри, гамбургеров, хлебобулочных изделий, кофе и некоторых видов печенья.

Это необходимо сделать, чтобы снизить в этих продуктах содержание акриламида, вещества, недавно признанного Евросоюзом канцерогеном. Акриламид образуется при нагревании сахара и крахмала до 120 градусов и выше. Новая также норма поможет снизить содержание сахара и крахмала в фастфуде и хлебобулочных изделиях.

В чешском министерстве здравоохранения инициативу поддерживают и призывают не опасаться того, что еда станет менее вкусной или качественной. Например, для картофеля фри просто нужно будет закупать сорта картофеля с заниженным содержанием крахмала.

Если ЕС одобрит свою инициативу без задержек, то «температурная норма» вступит в силу уже в марте 2018 года. В Еврокомиссии подчеркивают, что были вынуждены взяться за регулирование содержания акриламида, так как производители самостоятельно этого делать не хотят.

© 2009-2024 ПРАЖСКИЙ ЭКСПРЕСС - ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ
Частичная перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на www.prague-express.cz
Перепечатка материалов в бумажных носителях - только с письменного разрешения редакции
Vydavatel: EX PRESS MEDIA spol. s r.o., Praha 5, Petržílkova 1436/35, IČ: 27379221
Kontaktní osoba: Ing. Boris Kogut, CSc, telefon: +420 775 977 591, adresa elektronické pošty: reklama@prague-express.cz
Všeobecné obchodní podmínky VYDAVATELSTVÍ EX PRESS MEDIA spol. s r.o. pro inzeráty a prospektové přílohy




Система Orphus