ХЛЕБНОЕ МНОГООБРАЗИЕ

Подробности: Категория: Кулинарный техникум; Опубликовано: 11 Август 2012; Просмотров: 1788

Сегодня отправляемся в магазин с инспекцией хлебного ассортимента и готовим пудинг из всех сортов и видов, какие только сможем обнаружить

Хлеб, он, как известно, – всему голова. Также известно, что он драгоценность, что его береги и обязательно в меру бери. А я предлагаю сегодня взять без меры самого разнообразного хлеба и сделать из него некое подобие английского пудинга, только готовить его придётся не несколько дней, вымачивая, отжимая и выпаривая, а каких-то 30-40 минут.

Готовый хлеб часто используется в различных кухнях. Мы вот всё мучаемся, как бы у нас в хлебнице горбушка не затвердела, а в Италии сушёную чиабатту продают прямо в магазинах и используют в супах и салатах. Когда она впитает в себя соки помидоров, каперсов, анчоусов, лука, винного уксуса... Иэх! Вкуснотища! Не зря же многие в детстве ели мамин суп, обмакивая в него кусочек хлеба. Так и вкусно получалось, и гарантированно ненавистная гуща в рот не попадала.

В общем, в первую очередь отправляйтесь в магазин за хлебом. Его нам понадобится много – аж два килограмма. И тут у вас появляется отличный способ проявить свою фантазию, потому что хлеб нам нужен всякий разный, чем больше сортов и разновидностей вы используете, тем лучше. Опять же можно экспериментировать, сделать пробный вариант, а потом его усовершенствовать, вводя разнообразные вкусы. Итак, закупимся чёрным, серым, белым, сдобным, с добавками и без, разной плотности и вкуса и отправимся с добычей домой.

Дома нарезаем весь хлеб нетолстыми ломтями и каждый кусочек намазываем сливочным маслом – чтобы полностью покрывал хлеб, но тонким слоем. Затем возьмём 200 грамм изюма без косточек, промоем его и дадим минут 10-15 отлежаться в кипятке. Далее берём форму (хорошо подойдёт форма для лазаньи) и начинаем выкладывать хлеб слоями: один вид хлеба – один слой, и каждый слой пересыпаем изюмом.

Теперь возьмём пол-литра молока, поставим на слабый огонь и подогреем (но не кипятим). Добавляем в молоко 100 грамм сахара, 100 миллилитров жирных сливок и цедру одного лимона. Теперь в отдельную миску разобьём шесть яиц и немного взобьём их венчиком. Смешиваем с молоком, и заправка для нашего пудинга готова – равномерно заливаем ею хлебное разнообразие.

Осталось посыпать всё сверху мускатным орехом, и можно ставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30-40. В итоге сверху у нас должна получиться румяная корочка, а внутренности пудинга должны быть сочными и мягкими. Достаём калачи из печи и раскладываем по тарелкам. А если ещё не полениться доехать до M&S за хорошим английским чёрным чаем, заварить его, заправить доброй порцией подогретого молока и включить телевизор с трансляцией Олимпийских игр из Лондона, можно вообще почувствовать себя истинным англичанином. Правда, тогда не стоит жаловаться, если при этом условный Берримор принесёт вам на завтрак пустую овсянку и тонкий тост с каплей джема.

Готовьте с удовольствием!

РЕКЛАМА НА САЙТЕ

Кулинарный техникум

ХЛЕБНОЕ МНОГООБРАЗИЕ

Рубрики новостей

ГИНЕКОЛОГИЯ, ЛЕЧЕНИЕ БЕСПЛОДИЯ И ВЕДЕНИЕ БЕРЕМЕННОСТИ В ПРАГЕ

ПРИЁМ ГОСЭКЗАМЕНА ПО ЧЕШСКОМУ ЯЗЫКУ, ПОДХОДЯЩЕГО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПМЖ И ГРАЖДАНСТВА ЧЕХИИ И ЭКСПРЕСС-КУРС (В2)

МЕЖДУНАРОДНЫЙ КУЛЬТУРНЫЙ ДЕТСКИЙ ЦЕНТР В ПРАГЕ

АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК: ИНДИВИДУАЛЬНО И В ГРУППЕ

ГРУМИНГ-СТУДИЯ GROOMMISTR

Глазной хирург в Праге, Андрей Артёмов, к.м.н.

Продаётся готовая фирма в Чехии (Plzeň) без НДС

ПРИВАТНАЯ САУНА РЯДОМ С ПРАГОЙ

TECHNOK.CZ - РЕМОНТ НОУТБУКОВ, ТЕЛЕФОНОВ И ТЕХНИКИ APPLE. ВЫКУП Б\У

ПИСЬМЕННЫЕ И УСТНЫЕ ПЕРЕВОДЫ С РУССКОГО НА ЧЕШСКИЙ И С ЧЕШСКОГО НА РУССКИЙ

АВТОСЕРВИС В ПРАГЕ

Стоматология ESTETIKA DENTAL

БУХГАЛТЕРИЯ В ПРАГЕ REMMER