Сегодня предлагается использовать наступивший сезон клубники и с помощью супа с шампанским и клубничного омлета завоевать сердце вашей дамы

Честно говоря, сам не ожидал, что этим летом опробую столько новых для себя сезонных рецептов, но они упорно не хотят кончаться. И главное, что на большинство из них тратится минимум времени, так что оборудовать летний перекус при желании можно за несколько минут. Сегодня продолжим изучение летней кухни и обратим свой взгляд на клубнику, количество которой сейчас заставляет практичных домохозяек заготавливать её в промышленных масштабах.

Клубника была известна ещё нашим предкам в каменном веке, кушающим её немытой и грязными руками, а широкое распространение сия ягода получила в веке 15-м, когда более поздние предки доставили её с Пиренеев в Прованс, ну а далее клубника захватила всю Европу. Она захватила нас, а мы захватим её. Нескромное такое лукошко захватим и немедленно пустим в оборот. Первым делом приготовим клубничный суп с мятой, базиликом и шампанским.

Хорошенько промоем с полкило клубники, отделим красное от зелёного и отправим в блендер. С небольших пучков свежей мяты и свежего базилика оборвём все листочки и добавим к ягодам. Ту да же засыпаем 50 грамм сахара, сок одного лимона и сок одного лайма. Осталось влить в наш будущий суп 200 мл сухого шампанского, и можно жать на кнопку блендера, чтобы всё превратилось в однородную массу. Подаём со льдом, украсив половинками клубники и листочками мяты.

Согласитесь – времени на этот изыск потребуется самый минимум, зато сколько романтики! Ну а если у вас получится вскружить голову прекрасной спутнице клубникой с шампанским, то предлагаю наутро приготовить любимой замечательный омлет всё с той же клубникой, как бы странно это не звучало.

Для начала возьмём шесть яиц, разобьём их в подходящую ёмкость, добавим пару ложек холодной воды, посолим, поперчим и хорошенько взобьём вручную или миксером. Теперь достаём из холодильника коробочку сливочного сыра и нарезаем небольшими кубиками грамм 100. Финальным аккордом должен стать стакан клубники, которую мы также обработаем и нарежем ломтиками.

При приготовлении такого романтического омлета нужна будет сноровка, так что лучше пару раз потренироваться в отсутствие дамы. Выливаем яичную смесь на сковородку и внимательно ждём момента, когда снизу появится корочка, которая не будет рваться при контакте с лопаточкой, но при этом верх омлета будет ещё жидким. Как только вас осенит, что подобная стадия наступила, аккуратно выкладываем на половину яичного блина сыр и клубнику. При желании можно добавить крупно рубленный базилик. После этого с помощью лопатки и рук складываем омлет пополам, чтобы получилось что-то вроде тортильи. Закрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне, пока начинка внутри не схватится. Украсить готовый омлет также можно ломтиками ягод и листочками базилика, ну и всем, что подскажет ваша фантазия – да хоть клубничным йогуртом или очень жирными сливками, чуть взбитыми вручную.

Готовьте с удовольствием!

© 2009-2024 ПРАЖСКИЙ ЭКСПРЕСС - ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ
Частичная перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на www.prague-express.cz
Перепечатка материалов в бумажных носителях - только с письменного разрешения редакции
Vydavatel: EX PRESS MEDIA spol. s r.o., Praha 5, Petržílkova 1436/35, IČ: 27379221
Kontaktní osoba: Ing. Boris Kogut, CSc, telefon: +420 775 977 591, adresa elektronické pošty: reklama@prague-express.cz
Všeobecné obchodní podmínky VYDAVATELSTVÍ EX PRESS MEDIA spol. s r.o. pro inzeráty a prospektové přílohy




Система Orphus