КАННЕЛЛОНИ СПЕШАТ НА ПОМОЩЬ

Подробности: Категория: Кулинарный техникум; Опубликовано: 18 Февраль 2012; Просмотров: 1943

Сегодня готовимся встречать экстренно прибывших гостей и волшебным образом накрываем итальянский стол за полчаса

Даже и не знаю, с чего в этот раз начать – нет, не из-за отсутствия мыслей по поводу сегодняшнего блюда, а наоборот – из-за необычайной его многогранности непонятно, где делать акцент. А всё началось с того, что попал я в банальную ситуацию: неожиданные гости практически на пороге – вот-вот начнут цокать обувью в подъезде, а содержимое холодильника категорически отказывается радовать глаз – ну не яичницей же с кетчупом людей встречать. В такой ситуации выход один: ноги в руки – и в супермаркет. Но!

Есть же и ещё одно условие – нужно, чтобы то вкусное, что попадётся тебе на глаза, ещё и готовилось бы быстро, иначе полные ненависти голодные глаза гостей за два часа выжгут вам в спине несколько дырок.

И я нашёл. Спасли меня каннеллони, продаются они в любом более-менее приличном ресторане, но вот почему-то ни глаз мой на них не ложился, ни руки не доходили. И это при моей-то патологической и неизлечимой любви к итальянской кухне – ну просто идеальный продукт!

Так вот, кинул я в корзинку пачку каннеллони (да, кто не помнит – это такие гигантские макароны, похожие на мамины бигуди) и в придачу к нему козьего сыра, хотя можно взять и моцареллу, и какой-нибудь рассольный сыр.

Прибегаем домой и, пока в подъезде не зацокало, бросаемся к глубокому сотейнику. Плеснём оливкового масла и обжарим на нём много рубленого чеснока – зубчиков эдак восемь. Обжариваем очень быстро, как даст сильный запах, сразу добавляем пару 400-грамовых банок с консервированными продолговатыми помидорами, которые после подавим ложкой. Можно добавить немного воды и ароматных итальянских травок – того же базилика или майорана. Если вы используете рассольный сыр, то можно стилизовать блюдо под Кавказ и добавить кинзы.

Пусть наш соус на медленном огне загустевает, а мы возьмём ещё одну сковородку поглубже и обжарим ещё пару зубчиков чеснока и тонко порезанную красную луковицу. Добавим туда же мелко порезанную петрушку (можно также и базилика добавить), потушим буквально пять минут на медленном огне, выключим его, покрошим козий сыр и перемешаем.

Ой-ой, чуть не забыл! Сразу, как прибежали из магазина, поставьте на огонь воду в большой кастрюле и, когда она закипит, сварите каннеллони до состояния «аль денте». Полусваренную пасту фаршируем смесью из сыра, лука и зелени и выкладываем в форму для лазаньи, сверху заливаем нашим томатным соусом, обильно посыпаем пармезаном и ставим в духовку под 180 градусов примерно на 20 минут.

Как только прозвенит таймер, достаём и подаём главное блюдо дня на стол, попутно присоединив к нему какие-нибудь маленькие тарелочки-спутнички с оливками, маринованным чесночком и корнишонами. А если вы прихватите в супермаркете пару головок моцареллы и упаковку черри и красиво выложите всё это, порезанное, на тарелку, сбрызнув оливковым маслом и порвав листочки базилика, ваш стол будет производить уже совсем серьёзное впечатление.

Готовьте с удовольствием!

РЕКЛАМА НА САЙТЕ

Кулинарный техникум

КАННЕЛЛОНИ СПЕШАТ НА ПОМОЩЬ

Рубрики новостей

40 м квартира в субарендну, Прага 2

Mafit Health — индивидуальные ЛФК и тренировки от болей в теле, кинезиотерапия, физиотерапия в Праге

СУДЕБНЫЕ ПЕРЕВОДЧИКИ В ПРАГЕ, 25-ЛЕТНИЙ ОПЫТ РАБОТЫ, РОМАН И ТАТЬЯНА ГУЕР

Русскоязычный бухгалтер в Праге. Ведение бухгалтерии в Праге

РУССКОЯЗЫЧНЫЙ АДВОКАТ В ПРАГЕ С 2009 ГОДА – JUDR. ДЕНИС КАШИЦЫН

ГИНЕКОЛОГИЯ, ЛЕЧЕНИЕ БЕСПЛОДИЯ И ВЕДЕНИЕ БЕРЕМЕННОСТИ В ПРАГЕ

ПРИЁМ ГОСЭКЗАМЕНА ПО ЧЕШСКОМУ ЯЗЫКУ, ПОДХОДЯЩЕГО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПМЖ И ГРАЖДАНСТВА ЧЕХИИ И ЭКСПРЕСС-КУРС (В2)

МЕЖДУНАРОДНЫЙ КУЛЬТУРНЫЙ ДЕТСКИЙ ЦЕНТР В ПРАГЕ

АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК: ИНДИВИДУАЛЬНО И В ГРУППЕ

ГРУМИНГ-СТУДИЯ GROOMMISTR

Глазной хирург в Праге, Андрей Артёмов, к.м.н.

TECHNOK.CZ - РЕМОНТ НОУТБУКОВ, ТЕЛЕФОНОВ И ТЕХНИКИ APPLE. ВЫКУП Б\У

ПИСЬМЕННЫЕ И УСТНЫЕ ПЕРЕВОДЫ С РУССКОГО НА ЧЕШСКИЙ И С ЧЕШСКОГО НА РУССКИЙ

АВТОСЕРВИС В ПРАГЕ

БУХГАЛТЕРИЯ В ПРАГЕ REMMER