{jcomments off}

Любителям Гашека и его «Похождений бравого солдата Швейка», конечно же, не надо объяснять, кто такой Балоун и чем он заслужил, что в его честь был назван ресторан в центре Праги на Вацлавской площади. А тому, кто запамятовал, напомню – бывший мельник Балоун сменил Швейка в «должности» слуги поручика Лукаша. И прославился Балоун тем, что очень много ел и не мог удержаться даже от обеда своего хозяина, съев по дороге половину.

Это потом исследователи «Швейка» напишут, что Балоун – символ спокойной и сытой жизни, которой жил народ до войны. А пока… Пока Балоун на страницах «Швейка» набивает желудок всякой вкуснятиной.

Владельцы ресторана «У Балоуна» (Вацлавская пл., 20), дали название своему заведению, видимо, исходя исключительно из этого. Вкусно и много съесть, да потом ещё и запить пивком – одно из любимых чешских времяпрепровождений. Сытную и обильную чешскую кухню со времён Гашека ещё никто не отменял, поэтому своих гостей, приехавших в Прагу из разных стран, я повела в этот типичный чешский ресторан.

Мои гости – педагоги и филологи из России, Чехии, Германии и Австрии. Неудивительно, что статью о ресторане я начала с литературного вступления. Когда на тебя со страниц меню и со стен смотрит бородатый мужик, ты просто должен знать – кто он, иначе впечатления от ресторана и ужина не будут полными. Не знаю, как у рядовых посетителей ресторана, но у любопытных филологов именно так. Хотя даже их баснями не кормят, поэтому гостьи, а это были исключительно дамы, открыли меню.

Через некоторое время я поинтересовалась у старейшины нашего стола, профессора из Вены Аллы Исаакиевны, выбрала ли она что-то.

– Да вы только вчитайтесь, какие здесь названия! Пряные рубленые котлетки от возлюбленной Кэтти! Или вот это – микс-гриль на шпаге эрцгерцога Франца-Фердинанда д’Эсте! Или вот – говяжий бифштекс по-татарски фельдкурата Отто Каца! Я бы на вашем месте перепечатала это меню в газете. Такой подачи материала я у нас в Вене не встречала.

Пока гостьи наслаждались меню, я заказала сырную и мясную тарелки для всех. Через 10 минут официант со словами «пожалуйста, ваша закушка» поставил оба блюда на стол. Официанты, надо заметить, строгие, но очень дружелюбные. И своей выправкой похожи на официантов из хорватских ресторанов, отметила я про себя. Наблюдение меня в итоге не обмануло – одним из владельцев ресторана оказался хорват, давно живущий в Чехии. Видимо, поэтому меню ресторана не ограничивается только чешскими блюдами. Здесь есть и пицца, и спагетти, и большие салаты, и рыба. Есть даже детское меню, которое нам пригодилось. Среди нас была многодетная мама из Москвы со своим младшеньким. Кстати, о москвичках. На наш педагогический банкет они немного опоздали, и когда увидели порции, принесённые их коллегам, взмолились заказать одну на двоих. И что совсем не по-нашему, не по-чешски, хотели они обойтись без пива. Пришлось дамам прочитать короткую, но яркую лекцию о том, что в Чехии – пиво это не алкоголь, а неизбежная составляющая любого ужина и даже рабочего обеда.

– Вот приедете вы в Москву, о чём вас сразу спросят? Как прошёл педагогический семинар? Сомневаюсь. Сразу вас спросят, пробовали ли вы в Чехии пиво. И что вы ответите? Представьте, что вас просто не поймут, если вы ответите «нет», – на правах хозяйки вечера я настаивала на пиве.

Через некоторое время, пригубив кружечку «козла», дамы сказали: «О, да! Вкусно. А то для нас пиво всегда ассоциировалось с мерзким напитком, который пьют мужики у метро».

Мы, слава богу, были не у метро, а в самом центре Праги в подвале исторического дома, где и располагается ресторан «У Балоуна». Телефонного сигнала здесь, конечно, нет. Зато есть два зала – для курящих и не курящих – общей сложностью человек на 90, прекрасное облуживание и хорошая кухня. Цены для центра города тоже вполне приемлемые. Педагогический банкет на 10 взрослых и одного ребёнка, с «закушками», салатами и напитками, включая алкогольные, нам обошёлся в 3,5 тыс. крон. Залы в ресторане просторные, а столы можно ставить как угодно. Я удивлюсь, честно говоря, если узнаю, что никто из организаторов русского Нового года ещё не заказал ресторан на эту ночь.

Кстати, зайти к «Балоуну» на обед можно в любой рабочий день, дневное меню публикуется на сайте ресторана www.ubalouna.cz/rus, а стоимость обеда с супом составляет чуть больше 100 крон.

Всем – приятного и хорошего аппетита, такого, как у героя Гашека.

Ирина Шульц

На правах рекламы


Написать нам

Email:
Тема:
Текст:
Пражский экспресс - газета какого города?

© 2009-2020 ПРАЖСКИЙ ЭКСПРЕСС - ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ ГАЗЕТА
Частичная перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на www.prague-express.cz
Перепечатка материалов в бумажных носителях - только с письменного разрешения редакции.
Система Orphus