ВЫСОКАЯ ГАСТРОНОМИЯ

Подробности: Категория: Главное; Опубликовано: 07 Январь 2010; Просмотров: 891

В течение месяца 15 лучших пражских ресторанов примут участие в Большом ресторанном фестивале (Grant Restaurant Festival). Это рестораны, попавшие в ТОП-10 Grant Restaurant — 2010 пражского ресторатора Маурера, который каждый декабрь издаёт справочник лучших чешских ресторанов «Рейтинг Маурера» в категориях «Кухня», «Обслуживание», «Интерьер».

Идея гастрономического фестиваля состоит в том, чтобы дать возможность каждому желающему попробовать блюда от лучших шеф-поваров Праги. Для этого нужно на сайте www.grand-restaurant.cz зарезервировать ресторан, дату, выбрать одну из предложенных комбинаций трапезы и оплатить. Все рестораны предлагают три типа комбинаций: основная, экстра и дегустация. Заказав основную комбинацию, вы получите одно блюдо на выбор и минеральную воду (250 крон), экстразаказ включает одно блюдо на выбор, минералку и бокал вина (300 крон), дегустация состоит из трёх блюд, минеральной воды и бокала вина (600 крон).

Список ресторанов, участвующих в фестивале:
1. Aromi (Mánesova 78). Кухня: итальянская.
2. Bellevue (Smetanovo nábř. 18). Кухня: международная.
3. Essensia, Mandarin Oriental (Nebovidská 1). Кухня: азиатская и чешская.
4. La Degustation Bohême Bourgeoise (Haštalská 18). Кухня: чешская и международная.
5. La Finestra (Platnéřská 13). Кухня: итальянская.
6. La Veranda (Elišky Krásnohorské 2). Кухня: международная.
7. Na Štěpáně (Оbříství 82, Obříství). Кухня: чешская.
8. Obecní dům, Francouzská restaurace (nám. Republiky 5). Кухня: международная.
9. Palác Kinských (Týnská ulička 3). Кухня: чешская и французская.
10. Radisson Blu hotel, Alcron (Štěpánská 40). Кухня: морепродукты, рыба.
11. Radisson Blu hotel, La Rotonde (Štěpánská 40). Кухня: чешская и международная.
12. SaSaZu (Bubenské nábř. 306). Кухня: индонезийская, тайская, вьетнамская (на фото).
13. Svatá Klára (U Trojského zámku 9). Кухня: чешская и международная.
14. V Zátiší (Liliová 1). Кухня: чешская и международная.
15. Wings Club (Lucemburská 11). Кухня: чешская и международная.

Что же предлагают лучшие рестораны Праги?
Ресторан Essensia в отеле Mandarin Oriental, где, между прочим, останавливалась Мадонна, когда была в Праге с концертом, предлагает на выбор:
— «Филейную вырезку в сметане с карловарским кнедликом и брусникой»,
— «Свежий подкопчённый лосось с морковным пюре и нежной цветной капустой»,
— «Телячий язык в телячьем бульоне с корнеплодами, картофелем, с зелёным лучком и сметанным хреном».
Французский ресторан в Муниципальном доме, входящий в пятёрку лучших ресторанов Праги, в качестве основной комбинации предлагает:
— «Кабаний хребет в сметане, нашпигованный копчёным салом, запечённый с овощами, с дикорастущими кореньями, лесной брусникой, кнедлик из белого хлеба и карловарский кнедлик».
— Экстрапредложение: «Coq au vin — Цыплёнок в красном вине Pinot Noir со свежим виноградом и картофелем».
— Дегустационное меню: «Телячьи щёчки в гляссе с чёрными трюфелями, картофельными гноцци и муссом из шпината».
Приятного аппетита!