ВНИМАНИЕ! С 1 сентября 2017 года редакция находится по адресу: Trojanova 12 (метро Karlovo náměstí), Praha 2, офис 506.
Подать объявление в редакции можно ТОЛЬКО по предварительной договорённости по телефону: 774 185 741

В Чехии, да и в других странах ЕС выросли цены на сливочное масло. С чем это связано? Будет ли рост цен продолжаться? Срочно срываться с места и бежать за маслом или можно повременить? Сколько будет стоить пачка масла для бутербродов и  торта к новогоднему столу? Во всех этих вопросах разбирались в редакции "Пражского экспресса". 

• Что происходит?

Жители Чехии скупают сливочное масло. Недавно в супермаркете в пражском районе Смихов сливочное масло продавали не более четырех пачек в одни руки. Читательница «Пражского экспресса» сообщила, что в Брно в одном из магазинов «Теско» не было натурального масла за исключением дорогого швейцарского, а там же в «Альберте» масла не было вовсе. Другая читательница из Праги безуспешно искала его в «Альберте» и «Билле», но нашла лишь маргарин. В субботу, 16 сентября, в гипермаркете «Глобус», масло на полках было, самое дешёвое по 49,9 крон (на фото). Люди брали по несколько пачек. 

• Из-за чего это происходит?

На рынке не хватает сливок (нетрудно догадаться, что это важнейший компонент сливочного масла), а чехи и жители других стран Европы постепенно отказываются от маргарина, так как масло более полезно для здоровья. Повышенный спрос на молочную продукцию наблюдается в Китае, экспорт сырья (из ЕС и не только) в эту страну вырос на 16 %. То же и в США, где здоровый образ жизни становится религией, а молочного сырья не хватает. Так как растет спрос и на другие молочные продукты, мощности молокозаводов перегружены и на производство сливочного масла их банально не хватает. Молокозаводы предпочитают сосредотачиваться на производстве различных сыров, так как это более выгодно.

• Получается, что это глобальная проблема?

По крайней мере, европейская, так как есть свои, европейские, особенности. Оптовые цены на сливочное масло в ЕС по сравнению с прошлым годом выросли почти в два раза, но розничные пока что увеличились на 20%. Ранее в ЕС наблюдался кризис перепроизводства молочных продуктов, и фермеры продавали оптовикам литр молока в среднем за 6,1 кроны. Ныне кризис позади, закупочная цена выросла до 8,6 крон и продолжает расти на фоне засушливого лета в Германии и Франции, которые закупают сливочное масло в больших объёмах. Прибавьте к этому прибыль розничных торговых сетей, и получится рост цен на уровне 41 %, и это без учета других вышеупомянутых факторов, также влияющих на стоимость.

• Почем сейчас сливочное масло в Чехии и других странах?

Сейчас в Чехии сливочное масло можно купить в среднем за 50 крон (речь о пачке весом 250 грамм). Фермерское масло стоит ещё дороже, от 54 до 70 крон в зависимости от жирности. Между прочим, по данным Сельскохозяйственного союза Чехии, торговые сети страны ныне хотят получить прибыль в 25 % с одного литра молока или упаковки того или иного молочного продукта, а 10 лет назад их устраивала вдвое меньшая цифра. В среднем по ЕС цена пачки масла (250 грамм) сейчас составляет около 2-х евро (мы связались с коллегами в Германии, Эстонии и Франции).

• Сколько будет стоить масло в ближайшем будущем?

Глава чешского молочного гиганта «Мадета» Милан Теплы уверен, что до католического Рождества стоимость 250-граммовой пачки сливочного масла достигнет 70 крон, но затем начнется спад и цена остановится на 45 кронах. Председатель Чешско-моравского союза молокозаводов Йиржи Копачек считает иначе. Он убежден, что масло за 43-44 кроны жители Чехии уже не увидят. По его мнению, это нереальная цена, и следует готовиться к ценникам с цифрами 60-70 крон за пачку. Ранее руководство одной из самых крупных в мире компаний Arla Foods из Дании предупредило, что на Рождество Европу ожидает дефицит молочных продуктов. Спрос настолько увеличится, что его не отпугнут даже стремящиеся ввысь цены. Другие источники уточняют: рождественский дефицит сливочного масла составит 60 тыс. тонн.

Милан Теплы, "Мадета":

"Примерно с начала июля мы сталкиваемся с недостатком сливок, но не только мы, но и остальные молокозаводы. Спрос за Южночешское масло в среднем увеличился в два раза. Кроме местных заказчиков, масло у нас хотели заказать и в Вену - около 30 тонн в месяц, но всё, что мы производим, остаётся на чешском рынке и идёт в чешские магазины, мы масло не экспортируем".

• Так всё-таки стоит запасаться маслом?

По самым оптимистичным прогнозам, цена будет расти как минимум до католического Рождества, так что если вы много печёте, особенно на рождественские праздники и Новый год, то запасаться маслом по цене 50 крон за 250 грамм стоит. После Нового года цены могут снизиться. 

Само собой, обращайте внимание на срок годности, который у натурального масла составляет не больше месяца. Однако, если хранить масло в морозильной камере при – 18 С, то срок хранения увеличивается и до полугода и больше. Будьте внимательны, увидев недорогое масло, в его состав могут входить дешёвые растительные жиры. Настоящее сливочное масло должна быть с жирностью не ниже 81 %, в России считается - не ниже 82,5 %. 

Пражский экспресс


Написать нам

Email:
Тема:
Текст:
Пражский экспресс - газета какого города?

Мы на карте


© 2017 ПРАЖСКИЙ ЭКСПРЕСС - ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ ГАЗЕТА
Частичная перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на www.prague-express.cz
Перепечатка материалов в бумажных носителях - только с письменного разрешения редакции.
Рейтинг@Mail.ru Система Orphus