Печать
Категория: Про Чехию
Просмотров: 421

Махните рукой на оливье (он подождёт до Нового года) и приготовьте на чешское Рождество настоящий картофельный салат! Его рецепт и ингредиенты вы найдёте на любом сайте в Интернете, а вот для того, чтобы он получился действительно чешским, "как у бабушки", мы вам откроем несколько секретов.

  1. Картофель – основа салата. Покупайте только тип A. Это неразваривающийся картофель салатного типа с минимальным содержанием крахмала.
  2. Морковь, корень сельдерея и корень петрушки перед тем, как порезать в салат, надо отварить с небольшим добавлением уксуса.
  3. Горошек в салат покупайте замороженный, но потом несколько минут варите. 
  4. У вареных яиц отделяют белок от желтка, отдельно нарезают и смешивают только в салате.
  5. В салат добавляют по вкусу маринад от огурцов.
  6. И кисленькое яблочко.
  7. Салат надо размешивать рукой – в перчатке. Так вкуснее.

Надо сказать, что чехи последнее время увлекаются здоровой пищей, поэтому традиционные картофельные салаты заправляют оливковым маслом или йогуртом, в отличие от общераспространённого майонеза.