Фото: Tamorlan – Vlastní dílo, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11229012

Декабрь и весь период зимних праздников — лучшее время для традиционного чешского лакомства, любимого и местными и гостями.

Это трдельник или трдло, полая витая булочка, посыпанная сахаром и грецким орехом.

Ныне в Праге его можно купить чуть ли не на каждом углу. Хотя его себестоимость может быть ниже 10 крон, люди готовы выложить за трдельник и 60 крон.

Нет ничего удивительного, что именно сейчас в Чехии вспоминают его историю.

Следует отметить, что трдельник — не чешское изобретение, и популярен он также в Словакии, Австрии, Венгрии. А в Чехию он попал лишь в 19 веке

Считается, что родина трдельника — Трансильвания, но изобрели его не румыны, а венгры, которые пришли на ее территорию в 10 веке. В 18 веке венгерский генерал и писатель Йозеф Гвадани привез это угощение в город Скалица на границе Словакии и Моравии. Говорят, первым его испек личный повар Гвадани.

В 19 веке трдельник начали печь и в Чехии на различные торжества. Его часто дарили родственникам.

Изначально словом «трдло» чехи называли деревянный шампур с ручкой, на который наматывали тесто. Шампур помещался на две треноги и его вращали за ручку над огнем. Затем повара начали называть трдлом и сам продукт.