ЕС постановил переделать меню под новые требования

Фото: Dollar Photo Club/studio 

Приход каждой новой инструкции из Брюсселя Чехия встречает бурей возмущения, которая, однако, быстро успокаивается, инструкция вступает в силу. Очередной аврал переживают рестораторы — ЕС приказал им переписать меню так, чтобы возле каждого блюда был список имеющихся в нём пищевых аллергенов. Информация должна помочь аллергикам в выборе безопасных для них блюд и напитков. В Брюсселе рассудили, раз на продукте нет упаковки с перечнем аллергенов, пусть этот перечень будет в меню. И разработали список из 14 главных аллергенов: злаки, содержащие глютен, моллюски, рыба, яйца, арахис, соя и соевые бобы, орехи, молочные продукты, сельдерей, горчица, сезам, бобовые, пищевые добавки — диоксид серы и сульфиты.

Владельцев около 30 тысяч ресторанов Чехии ожидают большие расходы на разработку новых меню, печать их, а также на печать листовок, плакатов и прочих материалов, информирующих клиентов о новшестве. Ещё один аспект — перевод меню на иностранные языки, актуальный для ресторанов, обслуживающих туристов. «Мистер, это рыба, она содержит пищевой аллерген «рыба». Можем себе представить, что подумают наши туристы, увидев в Праге новые меню! — еда в Европе небезопасна.

Речь идёт о затратах в десятки миллионов крон. Рестораторы возмущены, считая инструкцию избыточной, поскольку персонал любого ресторана на вопрос аллергика и без того даст исчерпывающую информацию о составе блюд.

По данным Министерства здравоохранения Чехии, количество пищевых аллергиков в Чешской Республике составляет постоянных 3-4 % от всего населения. Потому столь огромные усилия по претворению в жизнь новой инструкции в интересах столь малочисленной группы рестораторы уже назвали танковым наступлением на комаров. Не понимают они принципов демократии, увы.

Наталья Скакун