Рассуждаем о том, почему российские олимпийцы должны чувствовать себя в Канаде как дома, а путин хорош только на натуральном сале.
Нет, ну понятно, что хоккеисты начинают играть позже, но в биатлоне-то хотелось хотя бы пару медалек зацепить! А вместо этого 63-е место Макса Чудова и Факи с Жеями на пьедестале. Про то, что Лох обошёл Демченко, тоже можно, конечно, пошутить, но не хочется пока. В общем, ползают наши олимпийцы по Ванкуверу еле-еле, и раз уж эта неделя проходит под знаком Олимпиады, поговорим о канадской кухне. Может, наших там чем-то не тем кормят?
Вот с адаптацией как раз никаких проблем быть не должно. Канадцы они, по сути, очень похожи на русских. Только мы летом выезжаем на шашлычок, а они готовят невероятно популярное в Канаде филе брошетт (тот же шашлык, только на шампур ещё нанизывают бекон и шампиньоны). Мы весной идём в лес собирать берёзовый сок, а они собирают свой, кленовый, абсолютно тем же способом. И картошку «в мундире» они тоже обожают, только панируют её в смеси муки, порезанного бекона с сухарями, смазывают яйцом и обжаривают.
Более того, у нас есть и ещё одно сходство. Путин невероятно популярен в Канаде. В честь него сочиняют песни, устраивают народные гуляния, снимают мультфильмы. Прям как в России. Правда, у них путин немного другой, съедобный. Ему уже без малого 53 года, пишется poutine, а ударение на втором слоге. Это смесь картофеля, соуса и сыра. Появился на свет путин после того как в одном из ресторанчиков Квебека клиенту, который брал еду на вынос, упаковали вместе жареный картофель и творожный сыр. А слово путин на канадско-французском диалекте означает «беспорядок».
Так что давайте сегодня отведаем канадский путин. Разогрейте оливковое масло, киньте туда рубленый зубчик чеснока, щепотку сухого эстрагона и пару порезанных помидоров. Снимите с огня. Далее принимаемся за картошку. Мороженная «фри» тут не годится. Нужно нарезать свежую картошку соломкой и обжарить на сале. Вообще, как писали авторы книги «Как быть канадцем?»: «Настоящая канадская еда обязательно должна быть обжарена в жиру. Или посыпана сахаром. А лучше и то, и другое вместе». Но здесь требуется именно хорошее сало, масло не пойдёт. Далее берем 100 граммов белого творожного сыра и смешиваем с картошкой. Затем добавляем горячие помидоры и ещё сыра граммов 200. Вливаем стакан тёмного острого соуса для барбекю, солим, перчим, перемешиваем. Готово! Аппетитный путин на вашем столе.
Готовьте с удовольствием!
Дмитрий Коськин