Сегодня в рамках борьбы с изнуряющей жарой попытаемся изготовить освежающий фраппе из мороженого, кофе, молока и имбирного эля
Да уж, в такую жару абсолютно невозможно думать о каких-либо рецептах с использованием огня! Вчера решил приготовить французский сырный пирог и проклял всё на свете после того как горячая духовка превратила квартиру в очень натуралистичное подобие ада. В такую погоду думается о двух вещах – мороженом и потенциальной ангине, но так как о домашнем мороженом мы недавно уже говорили, предлагаю сегодня поднять тему любимого напитка греков и прочих обитателей южных стран под названием фраппе.
Как утверждают представители одной крупной кофейной компании, фраппе был изобретён в 1957 году на выставке в Солониках, когда один из сотрудников компании не смог найти горячей воды, чтобы приготовить себе растворимый кофе, и прибег к помощи воды холодной и обычного шейкера. У нас горячей воды в достатке, но в такую погоду её нужно запретить законодательно, впрочем, как и жуткий растворимый кофе, так что мы с вами приготовим фраппе модернизированный, полезный, освежающий и вкусный.
Для начала сварим крепкий кофе так, чтобы в итоге у нас получилось 1,5 стакана этого чудного напитка (всё-таки без огня обойтись не удастся). Теперь в него нужно добавить полстакана шоколадного сиропа и четверть стакана сахара. Всё хорошенько перемешаем и, убедившись, что сахар окончательно растворился, ставим в холодильник охлаждаться. В идеале нужно оставить кофе на ночь, чтобы он достиг правильной температуры, но самые нетерпеливые могут извлечь его и через пару часов.
Далее нам потребуется ёмкость для пунша или большой графин, в который мы перельём охлаждённый кофе и добавим стакан сливок пожирнее и стакан молока, которые желательно также подержать в холодильнике. После добавляем в наш будущий фраппе много-много ванильного мороженного (пусть это будет целый литр) и два стакана имбирного эля, который в Праге можно всегда купить в M&S. Всё хорошенько перемешаем, и можно разливать по высоким бокалам, а сверху украсить взбитыми сливками либо кусочком ванильного мороженого, оставленного про запас.
Если же жара застала вас во второй половине выходного дня, то можно приготовить фраппе для взрослых. Хотя это не совсем фраппе, так как в нём отсутствует обязательный кофе, однако это всё равно будет освежающе и вкусно. Для приготовления сего напитка необходимо смешать в блендере 100 грамм ванильного мороженого, 60 мл молока, 60 мл молока сгущённого, 120 мл бренди или коньяка и 100 мл фруктового сиропа. Какого вкуса будет сироп – решайте сами, всё равно будет вкусно, лично я брал абрикосовый. Осталось только поставить наш бескофейный фраппе в холодильник буквально на час и затем можно с его помощью начинать бороться с жарой.
Этот коктейль можно изменять до бесконечности, заменив, например, бренди свежей клубникой и использовав клубничный ликёр, или же использовать свежие бананы и банановый ликёр, в общем, всё зависит от вашей фантазии и возможностей ближайшего супермаркета.