Фото: www.neboleem.net

Июнь. Вся Чехия, да что Чехия — вся Европа заготавливает сироп из бузины в частном порядке и промышленно. В Англии готовят Elderflower cordial, в Румынии — Socata, для ленивых сироп продаёт копания Monin. И в каждом супермаркете, в каждой приличной чешской семье вы найдёте сироп из бузины — лучшее средство от простуды и «вкус, любимый с детства».

Но приготовить свой сироп — это ещё один шаг к ассимиляции (или интеграции — кому как любо). Соцветия бузины собираем в местах, расположенных подальше от дорог, принципиально — в сухую погоду. Лучше всего их не рвать, а отстригать ножницами — на соцветиях должно остаться как можно больше пыльцы. А теперь рецепт: на 20 соцветий берём 1,2 литра воды, 1 кг сахара, 1 лимон, нарезанный на тонкие ломтики, и 2 чайные ложки лимонной кислоты. Из воды и сахара варим сироп. Закладываем в него соцветия бузины, ломтики лимона и кислоту, оставляем настаиваться в прохладном месте 3–5 дней. Дважды в день сироп нужно помешивать, а лимонные ломтики ещё и проминать ложкой. Готовый сироп нужно процедить и поместить в холодильник.

Пражский экспресс

© 2009-2024 ПРАЖСКИЙ ЭКСПРЕСС - ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ
Частичная перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на www.prague-express.cz
Перепечатка материалов в бумажных носителях - только с письменного разрешения редакции
Vydavatel: EX PRESS MEDIA spol. s r.o., Praha 5, Petržílkova 1436/35, IČ: 27379221
Kontaktní osoba: Ing. Boris Kogut, CSc, telefon: +420 775 977 591, adresa elektronické pošty: reklama@prague-express.cz
Všeobecné obchodní podmínky VYDAVATELSTVÍ EX PRESS MEDIA spol. s r.o. pro inzeráty a prospektové přílohy




Система Orphus